Pentru a pregati aceasta reteta ai nevoie de pastrav eviscerat si curatat de solzi, feliute de lamaie (o lamaie medie taiata felii pentru 2 pesti), crengute de rozmarin sau rozmarin uscat si macinat, sare, piper si un pic de ulei de masline. Bineinteles mai e necesara folie de aluminiu si o tava in care se va baga totul la cuptor, la ~ 180 grade Celsius cam 20 minute.
Se curata pestele si se spala bine, apoi se aseaza pe o folie de aluminiu. Se umple in interior cu feliute de lamaie si o crenguta mica de rozmarin (are o aroma foarte puternica deci nu trebuie pus foarte mult); pe partea expusa a pestelui punem putin ulei de masline, sare, piper si inca o feliuta de lamaie apoi se inchide foarte bine folia de aluminiu. Se procedeaza identic pentru fiecare peste pe care doriti sa-l pregatiti.
Se aseaza pestele ambalat in folie intr-o tava si se introduce la cuptor la ~ 180 grade pentru 20 minute. Lamaia si uleiul de masline vor forma un sos delicios si numai este necesara folosirea de zeama de lamaie la servire.
Pentru a muta pestele gatit pe o farfurie se foloseste o spatula si multa grija ca sa nu se rupa pestele.
Sursa retetei: http://www.gustos.ro/
 |
| Pastravul umplut cu lamaie |
 |
| Pregatit pentru cuptor |
 |
| Bun de mutat pe o farfurie si mancat :-) |
